每天食用山核桃有助于降低胆固醇水平

在新的随机,受控试验中,参与者对患有心血管疾病的风险胡桃 (Carya Illinoinensis.在8周的干预中,总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL)胆固醇均有显著改善。

Guarneiri等。食用山核桃的参与者总胆固醇平均下降5%,低密度脂蛋白平均下降6%至9%。图片来源:Jackie Matthews。

Guarneiri.食用山核桃的参与者总胆固醇平均下降5%,低密度脂蛋白平均下降6%至9%。图片来源:Jackie Matthews。

“研究表明乔治亚大学营养科学系的杰米·库珀教授和他的同事们说:“人们认为坚果具有心脏保护作用,但对山核桃的研究有限。”

“我们研究了每天食用山核桃对心血管疾病高危成年人血脂和血糖的影响。”

研究人员将52名年龄在30岁至75岁之间、心血管疾病风险较高的成年人分为三组。

一组人每天食用68克(约470卡路里)山核桃,这是他们日常饮食的一部分;第二组用山核桃代替了他们日常饮食中相同热量的食物,而对照组则不吃山核桃。

在第8周,参与者吃高脂肪的食物,以确定血脂的变化和血液中的葡萄糖量。

在两组核桃中,空腹总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、总胆固醇/高密度脂蛋白(HDL)胆固醇比、非高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B显著降低,而对照组没有变化。

食用山核桃的参与者的甘油三酯也降低了,而食用山核桃的那一组的葡萄糖也降低了。

库珀教授说:“与许多其他生活方式干预相比,在饮食中添加山核桃不仅能更大、更持久地降低总胆固醇和低密度脂蛋白,而且可能是一种更可持续的长期健康方法。”

“一些研究表明,即使低密度脂蛋白降低1%,也与冠状动脉疾病风险的小幅降低有关,所以这些降低在临床上绝对有意义。”

结果发表于营养学杂志》

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藤本植物l . Guarneiri.一项随机对照试验显示,富含山核桃的饮食可以改变心血管疾病风险成人的胆固醇和甘油三酯水平。营养学杂志》, 2021年8月12日在线发布;doi: 10.1093 /约/ nxab248

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